Осетинские пироги под заказ Достоянием национальной кухни в Осетии являются осетинские пироги Новые Черемушки, которые выпекаются в течение многих лет по рецептам, пришедших от старших поколений. Рецепты приготовления осетинских пирогов в течение многих лет свято сохраняются и почитаются у народов Кавказа. Осетинские пироги является традиционным блюдом кавказкой кухни, завоевавшим в настоящее время полное право представлять часть культурного наследия кавказского народа и быть его гордостью и без которых не обходится ни один праздничный стол. Сейчас осетинские пироги пользуются большой популярностью не только у народов на Кавказе, но и у населения центральных регионов России. Так, например, в Москве, создана сеть интернет - магазинов через которую без проблем можно заказать осетинские пироги на дом или осетинские пироги в офис. Наиболее популярными среди потребителей являются: пироги с мясом под названием – фыдджин, пироги с картошкой – картофджын, пироги с тушеной капустой – кабускаджин. При изготовлении осетинских пирогов расcчитывают так, чтобы тесто и начинка примерно были одинаковыми по объему. Считается, что для разделки теста для пирогов не должна применяться скалка, то есть они должны приготавливаются только при помощи одних только рук. Видимо поэтому осетинские пироги Новые Черемушки оказываются такими очень домашними и аппетитными.